通常のかくふは、外国産のブレンド小麦粉を使用しますが、この商品は岐阜県産の硬質小麦である『タマイズミ』小麦粉を使用しています。 かくふは、岐阜・愛知では、煮物等の食べ方で昔から馴染みがありますが、その他の地域では食べられない、ローカルフードです。 原材料がすべて植物性で、高タンパク・低脂肪な健康食品でもあります。 【原材料】 グルテン(小麦を含む)(国内製造)、小麦粉(岐阜県産)、 もち粉 【内容量】 100ｇ(1枚入り) 【賞味期限】 製造日より90日 【保存方法】 直射日光、高温をさけて保存して下さい。 開封後はお早めにお召し上がりください。 栄養成分（100g当たり） エネルギー：113kcal　たんぱく質：8.0g　脂質：0.6g 炭水化物：18.8g　食塩相当量：0.01g (推定値)